alejandro osses
Alejandro Osses Saenz es fotógrafo, artista-investigador y gestor cultural especializado en sistemas alimentarios. Durante más de una década ha desarrollado narrativas visuales y procesos colaborativos que conectan la comida, la cultura y el territorio, explorando cómo el acto de comer se convierte en una forma de memoria, identidad y transformación social.
Su trabajo se centra en historias contranarrativas y proyectos que reconfiguran nuestra relación con el alimento, desde la hoja de coca hasta las cocinas migrantes y los caminos del alimento desde el origen a las ciudades. Ha sido reconocido con el Gourmand World Award 2025 al Mejor Libro de Fotografía Gastronómica del Mundo, el premio Pink Lady Food Photographer of the Year 2015, y sus proyectos han sido publicados en más de 15 medios internacionales y una decena de libros dedicados a la cultura gastronómica.
Es cofundador y director creativo de Futuro Coca, un espacio que conecta arte, ciencia y comunidades rurales e indígenas para desestigmatizar la hoja de coca y reivindicar su valor cultural y simbólico. Es fundador de Mucho Colombia, plataforma que visibiliza la biodiversidad alimentaria de Colombia conectando territorios y ciudades. Es creador de Migra la Food, una plataforma experimental de cocina migrante que por medio del arte, la cultura y la economía de la generosidad busca unir migraciones, relatos y archivos para enaltecer los territorios de origen. También es fundador de Frito, un laboratorio audiovisual de cultura gastronómica latinoamericana.
A través de proyectos de largo aliento, Alejandro construye relatos que entrelazan cuerpo, territorio y memoria, cuestionando las formas en que nos relacionamos con lo que comemos y con los orígenes de las materias primas.
Alejandro Osses Saenz is a photographer, artist-researcher, and cultural producer specializing in food systems. For over a decade he has developed visual narratives and collaborative processes that connect food, culture, and territory — exploring how the act of eating becomes a form of memory, identity, and social transformation.
His work centers on counter-narratives and projects that reconfigure our relationship with food, from the coca leaf to migrant kitchens and the paths food travels from its origins to the city. He has been recognized with the Gourmand World Award 2025 for Best Food Photography Book in the World, the Pink Lady Food Photographer of the Year 2015, and his projects have been published in more than 15 international media outlets and a dozen books dedicated to gastronomic culture.
He is co-founder and creative director of Futuro Coca, a space that connects art, science, and rural and indigenous communities to destigmatize the coca leaf and reclaim its cultural and symbolic value. He is founder of Mucho Colombia, a platform that makes Colombia's food biodiversity visible by connecting territories and cities. He is creator of Migra la Food, an experimental migrant food platform that through art, culture, and the economics of generosity seeks to unite migrations, stories, and archives to exalt the territories of origin. He is also founder of Frito, an audiovisual laboratory of Latin American gastronomic culture.
Through long-term projects, Alejandro builds narratives that interweave body, territory, and memory — questioning the ways we relate to what we eat and to the origins of our ingredients.